Kev mus los ntawm Kas fes: Los ntawm taum mus rau khob

Kas fes, ib qho dej haus uas tau dhau los ua ib feem tseem ceeb ntawm peb lub neej niaj hnub, muaj ntau dua li haus dej xwb. Nws yog ib txoj kev taug uas pib nrog cov taum kas fes txo qis thiab ua rau hauv lub khob peb saj txhua tag kis. Kab lus no delves rau hauv lub ntiaj teb fascinating ntawm kas fes, tshawb txog nws keeb kwm, ntau yam, brewing txoj kev, thiab kab lis kev cai tseem ceeb.

Keeb Kwm ntawm Kas fes

Kas fes taug qab nws cov hauv paus hniav rov qab mus rau Ethiopia, qhov twg cov lus dab neeg hais tias ib tug tshis herder npe hu ua Kaldi nrhiav tau lub zog ntawm cov taum kas fes. Los ntawm lub xyoo pua 15th, kas fes tau ua nws txoj hauv kev mus rau Arabian Peninsula, qhov chaw nws tau pib cog thiab ua lag luam. Los ntawm qhov ntawd, kas fes kis thoob plaws ntiaj teb, nrhiav nws txoj hauv kev mus rau Tebchaws Europe, Asmeskas, thiab dhau mus. Niaj hnub no, kas fes tau loj hlob hauv ntau dua 70 lub teb chaws thoob ntiaj teb, nrog Brazil, Nyab Laj, thiab Colombia ua tus thawj coj hauv kev tsim khoom.

Ntau yam ntawm kas fes taum

Muaj ob hom kas fes taum: Arabica thiab Robusta. Cov taum Arabica paub txog lawv cov saj du thiab siab acidity, thaum Robusta taum muaj zog thiab iab. Hauv cov pawg no, muaj ntau ntau yam, txhua tus nrog nws qhov tshwj xeeb tsw profile. Qee hom nrov xws li Colombian Supremo, Ethiopian Yirgacheffe, thiab Indonesian Mandheling.

Txoj Kev Brewing

Txoj kev siv los brew kas fes tuaj yeem cuam tshuam nws saj thiab aroma. Qee txoj hauv kev brewing muaj xws li:

• Drip Brewing: Txoj kev no suav nrog cov dej kub hauv av taum kas fes thiab tso cai rau nws los ntawm lub lim rau hauv lub lauj kaub lossis carafe. Nws yog ib qho yooj yim thiab siv tau los ua ib khob kas fes qab.
• Fabkis Xovxwm: Nyob rau hauv txoj kev no, coarsely av kas fes taum yog steeped nyob rau hauv dej kub rau ob peb feeb ua ntej nias lub plunger kom cais cov av ntawm cov kua. Fabkis xovxwm kas fes yog paub txog nws cov nplua nuj tsw thiab tag nrho lub cev.
• Espresso: Espresso yog tsim los ntawm kev yuam cov dej kub hauv qhov siab los ntawm cov taum kas fes zoo. Qhov tshwm sim yog ib qho kev txhaj tshuaj ntawm kas fes nrog ib txheej ntawm crema rau saum. Espresso yog lub hauv paus rau ntau lub kas fes haus, xws li cappuccinos thiab lattes.

Cultural tseem ceeb

Kas fes tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv ntau haiv neeg thoob plaws keeb kwm. Hauv Middle East, lub tsev kas fes tau txais kev pabcuam hauv zej zog uas cov neeg tuaj sib tham los tham txog kev nom kev tswv thiab kev sau ntawv. Hauv tebchaws Ltalis, espresso tuav tau los ua qhov chaw sib tham nrov rau cov phooj ywg thiab cov npoj yaig. Hauv Tebchaws Meskas, cov khw kas fes tau hloov mus rau hauv qhov chaw ua haujlwm, kawm, thiab kev sib raug zoo.

Ntxiv mus, kas fes tau tshoov siab rau kev kos duab, ntawv nyeem, thiab txawm tias lub tswv yim. Ntau tus kws sau ntawv nto moo thiab cov neeg xav, xws li Voltaire thiab Balzac, tau paub txog ntau lub tsev kas fes thaum lawv cov txheej txheem muaj tswv yim. Niaj hnub no, kas fes txuas ntxiv txhawb kev muaj tswv yim thiab kev tsim kho tshiab hauv ntau qhov chaw.

Hauv kev xaus, kas fes tsis yog haus dej xwb tab sis ib txoj kev taug kev uas hla mus rau sab av loj thiab ntau pua xyoo. Los ntawm nws qhov pib txo qis hauv Ethiopia mus rau nws cov xwm txheej tam sim no raws li cov khoom lag luam thoob ntiaj teb, kas fes tau ntxim nyiam tib neeg nrog nws cov keeb kwm nplua nuj, ntau hom tsw, thiab kev coj noj coj ua tseem ceeb. Yog li lwm zaus koj txaus siab rau khob kas fes, nco ntsoov txoj kev taug kev zoo kawg uas nws tau coj mus txog koj lub khob.

Txawm hais tias koj yog tus neeg nyiam kas fes lossis ib tus pib, muaj lub tshuab kas fes zoo tuaj yeem tso cai rau koj txaus siab rau kas fes qab hauv tsev. Seb nws yog drip, Fabkis los yog Italian espresso, pebkas fes tshuabtuaj yeem ua tau raws li koj xav tau. Los thiab xaiv ib qho, pib koj txoj kev kas fes!